La cocina asturiana se corona en Italia

El Campeonato del Mundo de Cocina de Atún tiene sabor asturiano. Concretamente el que llevaron hasta la final la guisandera María Busta y Abel Criado, del restaurante familiar Casa Eutimio, ubicado en Lastres. Su plato «representa nuestro territorio», explicó la cocinera su propuesta a los miembros del jurado y el público presente. En detalle, lo elaboraron con una salsa pilpil que los presentes aplaudieron, así como la materia prima y su tratamiento, verdaderos protagonistas.

No ha sido fácil. En liza en el certamen celebrado en la isla italiana de San Pedro estaban ocho países. Busta y Criado eran, claro, los abanderados españoles. Se impusieron en la final a la delegación peruana por tres décimas (9,44 puntos frente a los 9.15 del país andino). Para llegar a la final del domingo tuvieron que superar durante el fin de semana dos fases previas: cuartos y semifinal. «Hemos cocinado para 150 personas todos los días», explicó al respecto María Busta.